Asijská vepřová žebra

Takto připravená žebírka jsou dokonalá! Asijský smysl pro kombinace chutí se zde objevuje jako prášek z pěti druhů koření, Asijský mop a Asijská BBQ omáčka. Pro zajištění opravdového požitku a měkkého masa se žebírka připravují při nízké teplotě a pomalu tak, jak se tradičně připravují. Příchuť pražených sezamových semínek dokonale doladí chuť i vůni. Podávejte s Praženými zeleninovými nudlemi nebo Praženou zeleninovou rýží v Dutch Oven(litinový kotlík).

Přísady:

2 žebra ze selete, 1/4 šálku prášku z 5 druhů koření, hrubozrnná sůl a čerstvě namletý černý pepř, 1 šálek asijského mopu, 2 šálky asijské BBQ omáčky, 1 polévková lžíce bílých sezamových semínek. pražených

Příslušenství:

Pizza stojan, V-rošt, obdélníkový pekáček s vloženým alobalem. Připravte BGE na nepřímé grilování nožičkami dolů, teplotu nastavte na 150°C.

Okořeňte žebra po obou stranách práškem z 5-ti druhů koření, solí a pepřem.

Položte žebra na V-rošt a V-rošt vložte do pekáčku. Celé vložte na Pizza stojan, zavřete poklop BGE. Pečte 3 hodiny a průběžně potírejte mopem každých 30 minut. Ke konci 3 hodinového pečení potřete asijskou BBQ omáčkou. Zavřete víko BGE a pečte dalších 30 minut, každých 10 minut potírejte omáčkou. Poté vyjměte žebra z BGE.

Rozřízněte žebra na poloviny, polijte asijskou omáčkou, posypte sezamovými semínky a podávejte.