Dvakrát vařené brambory

4 velké brambory
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce soli
1 šálek smetany na vaření
1 kousek másla
3 polévkové lžíce čerstvě nasekané pažitky
180g najemno nakrájené slaniny
Černý pepř a sůl na dochucení
1 šálek nastrouhaného pikantního čedaru
1 polévková lžíce papriky nebo vašeho oblíbeného koření

Umyjte brambory, jakmile uschnou potřete je olivovým olejem a posypte solí. Předehřejte BGE a poté Pizza stojan s nožičkami nahoru s grilovací mřížkou nahoře na 200°C (400°F). Pečte brambory cca 1 hodinu do křupava. Snižte teplotu na 160°C (350°F). Rozřízněte brambory podélně a vyškrábejte vnitřky do misky. Slupky zachovejte. Míchejte brambory s máslem až se máslo rozpustí. Pomalu přidávejte smetanu na vaření a řádně rozmíchejte. Přidejte pažitku, slaninu, sůl a pepř a míchejte než se vše spojí. Nasypte půl šálku sýra do vydlabaných brambor, naplňte směsí a posypte zbylým sýrem. Vložte brambory zpět do BGE na 160°C (350°F) a pečte 15-20 minut dokud se sýr nerozpustí.