Pizza Big Green Egg

Pečící kámen dá vašim pizzám křupavé okraje a šťavnaté ingredience na povrchu pizzy a skvělou chuť dřeva, kterou zaručí jen BGE nebo profesionální pece na pizzu. Pokud pečete pizzu na obyčejné kovové pánvi, žár způsobí, že vlhkost z těsta zkondenzuje a těsto se zapaří. Když pizza chladne, zkondenzovaná pára zanechává krustu rozměklou. Pečící kámen je vyroben z porézní keramiky, stejně jako vaše BGE, takže vlhkost z pizzy je absorbována do pečícího kamene a krusta zůstane měkká a křupavá.
Můžete začít s kompletně připravenou zmraženou pizzou nebo můžete použít jen samotné těsto. Pokaždé bude mít vaše pizza křupavé okraje. Postup je stejný, jako byste si chtěli pizzu připravit v troubě. Pokud se rozhodnete připravit si vlastní pizzu, zde je několik typů, nápadů a ingrediencí:
Omáčky: rajská, pesto, BBQ
Sýry: mozzarella, feta, ricotta, čedar, parmezán
Bylinky a koření: bazalka, oregano, červená paprika
Ovoce a zelenina: česnek, houby, artyčoky, lilek, olivy, cibule, špenát, cherry rajčata, paprika, chilli papričky, ananas
Masa: zadní hovězí, paprikáš, párky, šunka, salám, slanina, grilované kuře,
Mořské plody: ančovičky, tuňák, losos, krevety.