Pražená zeleninová rýže pro Dutch Oven (litinový kotlík).

Dutch Oven je ideální nádoba, pokud chcete v BGE smažit. Umístíte ho přímo na grilovací mřížku, aby se rozehřál před přidáním ostatních ingrediencí a je připraven k použití. Tradiční wok s celokovovými rukojeti může být také použit místo Dutch Ovem. Smažená rýže je vynikající jako hlavní jídlo, může být však použita i jako příloha.

Přísady:

1/4 šálku burákového oleje, 1 1/2 šálku nakrájené žluté cibule, 1 1/2 šálku nakrájené mrkve, 1 polévková lžíce mletého česneku, 4 velká vejce, 1 polévková lžíce pražený sezamový olej, 2 3/4 šálku nepředvařené rýže, následně připravené podle návodu na obalu, 1/2 šálku rýžového vína, 1/3 šálku sojové omáčky, 1 šálek anglického hrášku, 1/2 jemně nakrájeného pórku.

Příslušenství

Grilovací rošt, Dutch oven nebo celokovový wok.

Připravený BGE na přímé grilování, předehřátý na 260 °C.

Nechte Dutch Oven zahřát na roštu 10 minut. Nalijte burákový olej a nechte rozehřát, přidejte cibulku a mrkev. Zavřete víko BGE a nechte 3 – 4 minuty zpěnit, dokud mrkev není měkká. Přidejte česnek a vařte 1 minutu, občas zamíchejte. Pomocí vařečky přesuňte zeleninu na kraje Dutch oven, aby střed zůstal volný. Pomocí metličky smíchejte v malé misce vejce a sezamový olej.Nalijte rozmíchaná vejce do středu Dutch oven a míchejte, dokud vajíčka nejsou hotová.

Přidejte rýži a rýžové víno. Zavřete víko BGE a vařte 3 – 4 minuty, často míchejte, dokud se všechny přísady nepropojí. Přidejte sojovou omáčku, hrášek a pórek. Míchejte, dokud se vše nespojí a vařte 1 minutu. Směs nandejte do misky a okamžitě podávejte.