Smažené zeleninové nudle

Použijte škrabku na zeleninu, abyste nakrájeli mrkev, cuketu a dýni na široké, tenké plátky, poté použijte nůž a nakrájejte plátky na uzounké nudličky. Budete mít směs pestrobarevné zeleniny, všechny propletené jako dlouhé, tenké krásné nudle. Toto je velice rychlé a jednoduché jídlo, které je vhodné podávat s kuřecím či vepřovým masem.

Přísady:

Zálivka

1/2 šálku čerstvě vymačkané citrónové šťávy, 1/2 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 1/2 šálku rýžového vinného octa, 4 čajové lžičky červené curry pasty



1/2 šálku burákového oleje, 1 šálek nakrájené šalotky, 2 polévkové lžíce mletého čerstvého zázvoru, 2 čajové lžičky mletého česneku, 2 šálky nudliček z červené papriky, 2 šálky cukrových lusků, 4 šálky nudliček z čínského zelí, 2 šálky nudliček z mrkve, 2 šálky nudliček z cukety, 2 šálky nudliček ze žluté dýně s protáhlým krkem, 4 šálky fazolových klíčků, 18-20 jarních cibulek (pouze zelené části) rozříznuté podélně napůl, 1 šálek čerstvých bazalkových lístků, 1 šálek čerstvých lístků koriandru, 1/2 šálku čerstvých lístků máty, 1 šálek nakrájených ředkviček na jemné plátky, 1 šálek nasekaných buráků

Příslušenství

Grilovací rošt, Dutch Oven, BGE připravený na přímé grilování a předehřátý na 205°C.

Vložte Dutch Oven do BGE a nechte 10 minut nahřát. Pro přípravu omáčky, smíchejte citrónovou šťávu, pomerančovou šťávu, ocet, sojovou omáčku a červenou curry pastu.

Nalijte burákový olej do předehřátého Dutch Oven, přidejte šalotku, zázvor, česnek, červenou papriku a hrášek. Zavřete víko BGE a nechte 30 vteřin zpěnit. Přidejte čínské zelí, mrkev, cuketu, dýni, fazolové klíčky a jarní cibulku a vařte 1 minutu. Přidejte omáčku a vařte 30 vteřin. Vyjměte Dutch Oven z BGE a přidejte bazalku, koriandr a mátu a zamíchejte. Nandejte směs do jednotlivých misek a ozdobte ředkvičkami a buráky. Okamžitě podávejte. Jako hlavní jídlo je pro 4 osoby; jako příloha pro 8.