Big Green Egg - nejvšestrannější zahradní keramický gril-pec-udírna.

Získáte zahradní kuchyň, která funguje jako gril i udírna, dokonce i jako cihlová pec na pečení nebo jako sporák!

Vítejte ve světě BIG GREEN EGG (BGE) – originálního grilu-pece z vysoce zátěžové keramiky.
Poznatky o této keramice z programu vesmírné agentury NASA byly využity americkým výrobcem BGE a mohla tak vzniknout patentovaná keramika BGE s garanatovanou neomezenou životností pláště pece.

V grilu-peci BGE používáte přírodní dřevěné uhlí, ale zároveň se díky možnosti nepřímého grilování dokážete vyhnout odkapávání šťáv z masa do ohně a zabránit tak vzniku nežádoucích zplodin. Vaše pokrmy tak budou nejen chuťově vynikající a voňavé, ale i
zdravotně nezávadné.

V této keramické peci (grilu, udírně) lze připravit všechny druhy pokrmů výtečné chuti, od předkrmů
přes hlavní jídla až po zákusky, a to navíc s neuvěřitelným komfortem obsluhy.

Skvěle připravíte nejen steaky, ale i celé krůty či ryby a zrovna tak upečete pizzu, koláč nebo bramborák. Jídla se připravují nejen žhnoucím dřevěným uhlím, ale hlavně žárem rozpálené keramiky. Výjimečná šťavnatost a aroma dřevěného uhlí (často v kombinaci s vůní přidaných dřevěných štěpků) jsou zárukou skutečného gastronomického zážitku

Původ konstrukce grilu-pece BGE je starý přes 3000 let. Princip pravděpodobně pochází z Číny, za svůj jej přijali Japonci a nazvali "kamado" - druhové jméno označující pec, troubu, topidlo nebo ohniště.

Po 2. světové válce si američtí vojáci při návratu z Indočíny přiváželi domů do USA tuto zvláštní hliněnou pícku-gril. V zemi se silnou tradicí barbeque si čínská a japonská "kamada" získala díky přípravě nevídaně šťavnatých a chutných jídel velkou pozornost. Původně používané materiály ale užíváním křehly. Nebyly též schopné snášet vysoký žár žádaný pro moderní grilování a nemohly být používány za deště nebo chladného počasí. Výrobce dnešních grilů BGE vylepšil staré konstrukční typy a před více než třiceti lety představil svůj první výrobek. Ve zkoumání keramických materiálů a výrobních procesů mohl využít poznatky vesmírného programu USA a podařilo se mu tak získat novou, trvanlivou, patentovanou vysoce zátěžovou keramiku. Starodávný princip „kamado“ po zásadní inovaci keramikou „kosmického věku“ a zdokonalením designu se tak představuje jako nový gril-pec „Big Green Egg“, o kterém naši dávní předci mohli jen snít. Trvanlivost a krásu zvyšuje zářivost glazury, která nejen dokonale chrání keramiku , ale zároveň nikdy neztrácí svou působivost.

Jedinečnost grilu-pece

Gril BGE můžete užívat v průběhu celého roku, za všech klimatických podmínek, dokonce i za mrazu nebo v dešti.

Pět velikostí grilů BGE – každý najde rozměr pro sebe a svou rodinu, event. pro komerční využití.

V grilu BGE připravíte kompletní menu. Od předkrmů, přes hlavní jídla s přílohami až po pečivo a zákusky.

V grilu BGE ani začátečník nic nezkazí.

Kompletní venkovní sporák - gril/pec/udírna.

Gril Big Green Egg má bezpříkladnou přizpůsobivost ve svém použití ... můžete ho používat pro cokoli od grilovaných steaků po křehká žebra či čerstvě pečený chleba. Zelenina – kukuřice, brambory, houby, cibule ... a dokonce dezerty jsou vynikající. Můžete připravovat najednou celá kompletní jídla!
Vynikající výsledky

Gril Big Green Egg je vytvořen z keramiky kosmického věku, která byla vyvinuta speciálně pro tento produkt Silný keram.plášť se rozpálí a akumulovaný žár cirkuluje pouze uvnitř prostoru (nevyzařuje mimo něj, dotyk rukou na plášť i při teplotě uvnitř okolo 300°C nezpůsobí problém). Gril BGE tak udrží všechnu šťávu v mase, nedochází k jeho smršťování a v porovnání s ostatními způsoby přípravy jídel uvolňuje neporovnatelným způsobem všechny příchutě Z funkce je patrné, že pro přípavu jídel je dominantní žár sálající z pláště a grilovat maso přímo nad dřevěným uhlím tak ztrácí na významu.

Mezi maso a dřevěné uhlí tak bez problému lze umístit další keramickou vložku („pizza“ stojan) a pomocí nepřímého grilování
tak oddělením od roštu s uhlím lze zabránit karcinogennímu odkapávání tuku na rozpálené uhlí v tomto grilu.




Otočením „pizza“ stojanu nožičkami dolů je gril-pec připravená pro pečení a s pomocí „pizza“ kamene nebo i bez něj lze připravovat nejen chutné pizzy, ale i koláče, péct chléb a případně na kameni připravovat plátky masa, obalované houby a další pokrmy.




Jednoduché zapálení
Gril Big Green Egg dosahuje teplotu pro přípravu a je připraveno k použití přibližně během 10 - 15 minut. Zapálení dřevěného uhlí je rychlé; vynalézavá konstrukce grilu Big Green Egg dovoluje proudícímu vzduchu působit jako v otevřeném ohništi. Nespotřebované dřevěné uhlí lze použít při dalším grilování; přípravu jídel lze uzavřením pokličkou i na určitý čas zastavit a následné otevření průduchů dovolí „restartovat“ znovu gril bez dalšího roztápění pomocí podpalovačů. Používají se přírodní podpalovače nebo elektrická spirála; v tomto grilu žádná podpalovací tekutina nebo jiná chemie není potřeba!

Jednoduché regulování teploty
Díky regulačnímu komínku můžete grilovat, udit a péct při udržení přesné teploty – nad teplotou máte naprostou kontrolu, můžete ji udržet s přesností několika stupňů. Teploměr (součást BGE) ukazuje přesnou teplotu v rozmezí 0° - 400°C.

Udržení vláhy v potravinách

Keramika grilu BGE zadržuje žár a vláhu takovým způsobem, že jídla se nevysuší! Masa a další jídla se sráží pouze minimálně nebo vůbec ne a jsou chutnější, protože přírodní šťávy a chutě zůstávají uzavřeny uvnitř.



Jednoduché čištění
Vnější povrch grilu-pece je pokryt vysoce odolnou glazurou neomezené životnosti, která udržuje svůj vzhled a jednoduše se čistí pouhým otíráním. Uvnitř grilu žár spálí tuk – stejně jako samočisticí trouba.

NEJDE JEN O GRIL ! Ve skutečnosti získá vlastník grilu BGE zároveň pec či udírnu:
Udírna – „trouba“
Přesná konstrukce poskytuje mimořádnou přizpůsobivost grilu BGE jako udírny či „trouby“ pro pomalé pečení masa. Při uzení pomocí kouře vyvíjeného z vlhkých odřezků aromatických dřevin, které se rozptýlí na rozpálené uhlí, se využívá obrovské tepelné kapacity keramického pláště grilu a při uzavření průduchů kouř, žár i aroma uhlí stále rotují pouze ve vnitřním prostoru grilu a udění je tak velmi účinné (všechny vůně zůstanou v mase a „neodletí komínem“) Výsledkem kontrolovatelné teploty 65°C – 175°C jsou šťavnaté krůty, šunky, jehněčí, kuřata, žebírka s masem odpadajícím od kosti.... v jiných grilech nedosažitelných chuťových vlastností.


     
Gril

Můžete zprudka grilovat (opékat) steaky, hamburgery, vepřové kotlety a ryby „zabalené“ do voňavé kůrky nemající sobě rovna u ostatních grilů. Vysoké teploty grilování – dokonce až kolem 300°C - je rychlé a snadné!




Pec

S pomocí přídavného příslušenství (tzv. „Eggcessories“) upeče Big Green Egg chléb, pizzu, sušenky, koláče a dokonce i „buchty“ lépe a rychleji než kuchyňská trouba a naprosto se vyrovná cihlové peci.




Musíte to zkusit, abyste uvěřili!
Navíc je při vaření v grilu Big Green Egg skutečně těžké spálit jídla nebo zkazit jejich venkovní přípravu. Gril Big Green Egg je velmi shovívavý , což je dobrá zpráva i pro naprosté začátečníky.

Hlavní rysy grilu-pece BIG GREEN EGG - sumarizace:

• Gril je připraven k vaření během 10 - 15 minut
• Keramika grilu udržuje teplo s přesnou kontrolou teploty a bez rozpálených bodů
• Prakticky není gril třeba čistit – při používání kvalitního přírodního dřevěného uhlí je jen málo popelu
• Není třeba přidávat do grilu uhlí během vaření, nespálené uhlí může být opět použito. Uhlí dlouho vydrží.
• Gril snese teplotní extrémy, umožňuje celoroční používání za každého počasí - i v dešti, mrazu ...
• Povrch není rozpálen jak u kovových grilů a je bezpečnější pro děti.
• Přesně zformovaná keramika grilu pokrytá zvnějšku zelenou, netoxickou glazurou, která nevybledne, nezmění barvu nebo se neoloupe.
• Středová obruč s pantem, která umožňuje snadné otevírání a zavírání poklopu grilu.
• Těsnění pro zlepšenou izolaci a těsnost.
• Rošt grilu potažený porcelánem-smaltem pro snadné čištění
• Keramika, která vydrží celý život
• Gril nepoužívá vodu – nerezaví
• Šťavnaté pokrmy z grilu – lahodná šťavnatá masa
• Udí a griluje při nižší spotřebě času
• Šťavnatá krůta za 3 hodiny , žebírka „odpadající od kosti“, úžasné steaky, ryby a mořské produkty, zelenina, ovoce, pizza ...... vše vynikající !

Největší výhodou grilu BGE je jeho zdravotně nezávadný způsob přípravy žárem z keramického pláště a jeho univerzálnost. Např. lze najít gril, udírnu nebo pec i v jiné variantě, ale žádná neumožňuje snadnou manipulaci po zahradě, přesnou regulaci a měření teplot, naprostou odolnost proti mrazu, dešti a sněžení i během užívání zařízení. Plášť grilu BGE z vysoce zátěžové keramiky použité z vesmírného programu má neomezenou životnost a žádný jiný gril na trhu se mu v tomto nevyrovná.

code & design Roman Muller